Il pesce spada è buono, anche solo con olio e limone o alla piastra, ma questa ricetta, vi stuzzicherà davvero le papille gustative e dovrete rifarla e rifarla e rifarla perché vi piacerà tantissimissimo.
Tra l'altro è semplice, veloce e soprattutto salutare, come quasi tutta la mia cucina.
Ingredienti per 2 persone:
4 tranci di pesce spada, anche surgelato
4 pomodorini pachino
2 manciate di olive verdi o nere
2 manciate di capperi sottosale
prezzemolo
sale
olio evo
aglio secco
Preparazione:
Mettete olio evo in una padella antiaderente e soffriggete per pochissimo tempo l'aglio secco
Aggiungete i tranci e scottateli da ambo le parti
Poi aggiungete pomodorini, capperi e olive, aggiustate di sale e pepe se vi piace
Lasciate cuocere per almeno 20 minuti
Bagnate spesso il pesce con la salsina che si forma nella padella
Poi date una spolverata di prezzemolo
Buon appetito
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