Muffins alla banana con gocce di cioccolato

Fantastici questi muffins, classici ma allo stesso tempo sempre attuali. Ricordano la coppa gelato banana split e sono buonissimi anche tiepidi. Si sente molto la banana e quando si masticano le gocce di cioccolato si ritorna bambini e l'acquolina in bocca aumenta, la voglia di prenderne un altro aumenta e.... lo si fa!!! Soddisfatta al massimi di questi deliziosi muffins, aumentate le dosi e fatene più che potete, buoni a colazione, merenda... sempre insomma.

Ingredienti per 12 muffins circa:

125 g di burro

Un pizzico di sale

250 g di farina

125 g di zucchero semolato

Quelcge goccia di succo di limone

100 ml di latte

2 uova

12 gr di lievito vanigliato

150 g di gocce di cioccolato fondenti

3 banane mature

Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente e sbatterlo con lo zucchero.

Aggiungete le uova ad uno ad uno sempre sbattendo, non lasciate grumi, mi raccomando.

Schiacciare con una forchetta le tre banane fino a formare una purea, mettere un spruzzata di limone per non farle annerire, aggiungerla al composto, poi aggiungere farina, lievito e il pizzico di sale, mescolare.

Aggiungere le gocce di cioccolato, tenerne un pauo di cucchiai per metterle poi sui muffin prima di infornarli.

Ora siete pronti per mettere il composto nei pirottini, lo potete mettere con un cucchiaio, non superate il bordo del cestino di carta e infornate a forno statico a 180 gradi per 15/20 min circa. Controllate sempre la cottura con uno stuzzichino e guardate la doratura del muffin. Prima di infornare mettete le gocce di cioccolato tenute precedentemente.

Buona preparazione e buon appetito