Tranci al cioccolato bianco e nocciole

Un dolce perfetto per l'arrivo dell'inverno e del Natale.

 Ideale anche come regalo da mettere nei sacchettini, quando magari si è ospiti a cena, un pensierino fatto in casa molto bello e dolce.

Ingredienti per 16 pezzi:
210 g di nocciole intere

125 g di farina tipo 00

55 g di nocciole a pezzi

90 g di cioccolato bianco a pezzi

125 g di zucchero semolato

100 g di burro
un uovo

Per la copertura al caramello:
400 g di latte condensato

Due cucchiai di melassa

50 g di burro

Fate tostare le nocciole intere nel forno per cinque/ otto minuti, cercate poi, scuotendole magari con uno strofinaccio di eliminare le bucce.

In una terrina, setacciate la farina, aggiungete le nocciole a pezzi e create uno spazio nel centro. 

Mettete il cioccolato, lo zucchero e il burro in un pentolino e fate cuocere a fuoco lento fino a quando si scioglieranno.

Fate raffreddare e unite il composto alla farina, aggiungendo l'uovo.

Mescolate, trasferite nella teglia e livellate con il retro di un cucchiaio possibilmente bagnato, cosicché il composto non si attacchi troppo al cucchiaio e non vada perso.

Infornate per 20 minuti poi fate raffreddare.

Per la copertura, fate cuocere fino ad ebollizione il latte condensato, la melassa

 e il burro.

Versate sulla base dolce, coprite con le nocciole intere tostate infornate per altri 15 minuti, lasciate raffreddare e tagliate in trancetti.

Un consiglio che posso darvi è quello di prendere una teglia rettangolare non troppo alta cosicché i tranci possano venire dell'altezza giusta, sia per la possibilità di addentarli con goduriosa golosità, sia per un aspetto visivo carino.