Riso simil-cantonese

Questo risotto l'ho improvvisato una sera in cui avevo voglia di cibo cinese ma non la voglia di andarlo a prendere, volevo rimanere nella mia casuccia calda, mentre fuori pioveva e io, Gabriele e Romeo aspettavamo il nostro paparino dal lavoro.
E allora ai fornelli ho creato, ho fatto un mucchio di errori, perchè si avvicina proprio di poco al riso alla cantonese classico, ma devo dire che è venuto buono e con un gusto diverso dal solito ,semplice da fare e ottimo anche per i più piccoli, io l'ho dato al mio topolino ma senza pepe, è già un peperoncino rosso piccante lui di suo.

Ingredienti per 4 persone circa:
4 uova
200 gr di prosciutto cotto a cubetti
soffritto
500 gr di riso classico
200 gr di piselli fini
olio evo q.b
prezzemolo q.b
6 cucchiai di salsa di soia o di sesamo

Mettere a bollire l'acqua per il riso.

In una padella tipo wok mettere a soffriggere l'olio con il soffritto, quando comincerà a sfrigolare strapazzare e cuocere le 4 uova, poi aggiungere i piselli già cotti e il prosciutto, aggiustare di sale, pepe e prezzemolo e lasciare a fuoco basso fino a che il riso non sarà cotto.

Aggiungere il sale all'acqua precedentemente messa a bollire e far cuocere il riso, quando il riso sarà bollito scolarlo, lavarlo e metterlo nel wok, alzare la fiamma e far sfrigolare tutto insieme per qualche minuto.

Mi raccomando mantenete sempre il riso al dente altrimenti rischiate il classico pappone che non si lega per niente con gli ingredienti.

Infine aggiungete 6 cucchiai di salsa di soia o di sesamo e mescolate quando ancora è tutto sul fuoco.

Da leccarsi i baffi baffuti!!!!!!!