Cupcakes al cioccolato

Questo è il mio primo esperimento con i cupcakes e devo dire che sono venuti  buoni, purtroppo non ho avuto il tempo per fare il frosting, e li ho ricoperti in maniera molto semplice, il gusto era comunque ottimo. Se Gabriele avesse dormito più tempo sarei riuscita a fare il frosting ma va bene anche così.

Ingredienti per 12 Cupcakes:

120 g di burro a temperatura ambiente

120 g di zucchero semolato
120 g di farina tipo 00

Due uova
80 g di cioccolato fondente
20 g di cacao in polvere
4 g circa di lievito ( io ho usato quello vanigliato)

Prendete una ciotola abbastanza capiente e metteteci la farina setacciata il cacao amaro e il lievito vanigliato, mischiate il tutto e mettete da parte.

Sciogliete al microonde il cioccolato fondente e tenetelo per dopo.

Montate il burro ammorbidito con lo zucchero aiutatevi con una frusta elettrica sarà molto più semplice  il risultato migliore. Il risultato dovrà essere senza grumi e spumoso.

Aggiungete poi il cioccolato fuso e mischiate, poi piano piano aggiungetevi le polveri che avete mescolato e setacciato precedentemente, Mescolate con una spatola con un movimento circolare dall'alto verso il basso.

Adagiate i pirottino in carta nelle formine, e versatevi il composto o con una sac-à-poche oppure semplicemente con due cucchiai. Riempite i pirottini per tre quarti.

Infornate nel forno già caldo a 170° per circa 15 minuti anche 20, controllate la cottura con uno stuzzicadenti

Io per questa volta li ho ricoperti molto semplicemente, vi dico come ho fatto:
Con un pennello intinto nel miele Che ha fatto da collante, ho ricoperto tutti cupcakes e poi su alcuni ci ho messo una noce su altri due mandorle e su altri ancora degli zuccherini.

 Sei di questi 12 cupcakes li ho usati per fare un regalino, molto gradito.

Buona preparazione e buon appetito