Lamponi al cucchiaio

Vi sarà sicuramente capitato di avere ospiti improvvisi dopo cena, di non avere niente a casa di dolce da offrire, oppure di aver praparato in ogni minimo dettaglio una cena o un pranzo, ma di avere, poi, pochissimo tempo da dedicare al dolce.
Ho la soluzione che fa al caso vostro!!!!
I lamponi al cucchiaio sono buoni, leggeri, sfiziosi e decisamente poco ordinari.
Vi consiglio di provarli, si sciolgono in bocca, sono semplici e di veloce preparazione e soddisferanno sicuramente i vostri ospiti che vi chiederanno la ricetta.

Ingredienti per 4 persone:
185 gr di lamponi
150 gr di zucchero semolato
2 cucchiaini di succo di limone
375 ml di panna da montare

Procedimento:
Schiacciate i lamponi con una forchetta e aggiungete lo zucchero e il succo del limone.

 In una padella scaldateli a fuoco medio fino a che il succo sarà diventato denso e lo zucchero si sarà sciolto.

Spegnete e metteteli a raffreddare un pochino a temperatura ambiente e poi in frigo, giusto il tempo di montare la panna.

Montate la panna.

Incorporate lamponi e panna montata.

Prendete le coppette da dessert, abbastanza capienti, le quantità sono per 4 persone ma abbondanti, fate degli strati con il composto i 60 gr di lamponi spezzettati rimasti.

Conservate in frigorifero oppure servite subito.