Filetto di manzo ai pistacchi

Questo è un secondo di carne veloce facile è veramente buono. Punta molto sulla qualità della carne, quindi mi raccomando compratela dal vostro macellaio di fiducia.

Ingredienti per quattro persone:
Quattro filetti di manzo

40 g di pistacchi

Rosmarino q.b

Insalata mista oppure il tipo di insalata che preferite

Olio extravergine di oliva
Sale

Tostate i pistacchi in forno a 180° per cinque minuti e frullateli.

In una padella con l'olio rosolati filetti di manzo lasciandoli sul fuoco 10 minuti per lato, È importantissimo scottare poco i filetti altrimenti diventano troppo duri I fanno il classico effetti duro come una ciabatta!

Poi salati, aggiungete i pistacchi tritati il rosmarino e lasciate insaporire sul fuoco per qualche minuto prima di servire.

Usate l'insalata come contorno magari con un filo di aceto balsamico.