Peperoni verdi tondi ripieni

Mentre mio figlio balla sulla musica di un giochino, ne approfitto per scrivere, anche se so che mi interromperà a metà ricetta... :)

Ingredienti:  purtroppo sulle quantità nn saró molto precisa perchè è una ricetta inventata e sono andata moooolto ad occhio:

6 peperoni verdi piccoli e tondi

8 manciate di riso integrale

5 fette di prosciutto cotto

Un panetto di philadelphia

Sale

Pepe

Prezzemolo 

Un poco di concentrato di pomodoro

Aglio

Facciamo l'impasto del ripieno:

Bollire il riso, una volta bollito

metterlo in una terrina e amalgamarlo con tutti gli ingredienti sopra citati.

Prendere i peperoni e farci un buco al centro, togliendo il picciolo, metterci dell'olio all'interno e poi riempirli con il composto fatto in precedenza. Metterli in una teglia da forno e metterci sopra un filo d'olio. Infornare a 180 gradi per 45 min circa... Eh voilà... Ancora peperoni ma in un'altra veste... Dalle vacanze ho portato a casa due chili di peperoni, in qualche modo devo pur farli fuori prima che si guastino no??? 

Buona preparazione e buon appetito!!! 

P.s mio figlio mi ha fatto scrivere tutta la ricetta tranquillamente... Wow!!! Si vede proprio che è sera e che pomeriggio non ha dormito niente. Ora è calmo calmo che gioca con i suoi peluches e gli occhi lucidi rossi.... Si avvicina... Scappo!!! :)