Piattino fresco e veloce

Voglia di un piattino fresco e veloce, un classico insomma.

E' il classico pomodoro e mozzarella ma su un letto di cipolle rosse.

Il segreto per i riccioli di mozzarella? 

Usare bocconcini semi aperti, sono bocconcini freschi che essendo caserecci non sono palline perfette, nel momento in cui li tagliate, si aprono a girandola.

Ingredienti:

Pomodori cuore di bue, i miei preferiti

Bocconcini di mozzarella

Olio evo

Origano

Sale

Pepe 

Cipolle rosse si Tropea

Tagliare a fettine la cipolla

Metterla alla base del piatto e aggiungere pomodori, olio, mozzarella, olio e origano, poi sale e pepe.

Fresco, dolce e davvero buono in quest'estate che sembra fare i capricci e tardare ad arrivare.

Un abbraccio

Pamy